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All' Orto Mercato
Formaggi
Formaggio fresco al tartufo nero estivo 400 gr ca
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Il formaggio fresco al tartufo è una prelibatezza gastronomica che unisce la cremosità del formaggio fresco con il sapore intenso e aromatico del tartufo. Questo formaggio è perfetto per chi ama i sapori autentici e desidera arricchire i propri piatti con un tocco di classe. Il tartufo, simbolo di lusso e raffinatezza, si sposa alla perfezione con la dolcezza del formaggio, creando un equilibrio di sapori unico e inconfondibile.
Il formaggio fresco al tartufo può essere utilizzato in diverse preparazioni. È ideale spalmato su crostini, per un aperitivo raffinato, o come ingrediente principale in insalate gourmet. Grazie alla sua versatilità, si presta anche a essere usato in piatti caldi, come risotti o pasta, dove il suo sapore si amalgama perfettamente con gli altri ingredienti.
Quando si sceglie un formaggio fresco al tartufo, è importante prestare attenzione alla qualità degli ingredienti. Un formaggio di alta qualità, prodotto con latte fresco e tartufo autentico, farà la differenza nel risultato finale. Inoltre, è consigliabile consumarlo fresco, per poter apprezzare appieno il suo sapore e la sua consistenza cremosa.
Il formaggio fresco al tartufo è anche un'ottima idea regalo per gli amanti della gastronomia. Presentato in una confezione elegante, può rappresentare un pensiero originale per feste o occasioni speciali. Non c'è niente di meglio che sorprendere un amico o un familiare con un prodotto così ricercato e gustoso.
Azienda agricola Finkler
L'Azienda Agricola Finkler alleva capre e pecore allo stato semibrado a Mongardino, Sasso Marconi. L'Azienda conta circa 150 animali, seguiti con cura e passione, nutriti in maniera completamente naturale con fieno e pascoli all'aperto. Da sempre nell'allevamento non viene impiegato l'uso di mangimi o antibiotici, per far sì che il latte prodotto sia genuino e sicuro. Tra i prodotti è possibile trovare il kefir di capra, la ricotta fresca, formaggi come primosale, freschi e stagionati. I nostri prodotti sono realizzati nel piccolo caseificio aziendale, con latte trasformato entro 48 ore dalla mungitura e pastorizzato.
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Lucchesi
La storia del Caseificio Lucchesi racconta di un giovane che, richiamato da una sorta di vocazione, poco più che ventenne iniziò a fare il casaro, un lavoro ormai quasi scomparso con profonde radici nel passato. Per praticarlo, infatti, ci vogliono spirito di sacrificio e passione. Già esperto del mestiere, nel 1994 Sauro si trasferì con la sua famiglia dalla provincia di Reggio Emilia nel Bolognese, dove rilevò un caseificio assieme ai fratelli Giuseppe e Paola.
In seguito, grazie alla collaborazione dei nipoti Cristian e Katia e della figlia Giulia, l’azienda si è evoluta rimanendo comunque fedele ai valori della tradizione artigianale. Oggi è rinomata in particolare per l’ottima Caciotta seguita dalla Ricotta, dallo Squacquerone Dop e dal Mascarpone, vere prelibatezze a cui si aggiungono diversi formaggi da tavola. Prodotti con latte di altissima qualità di origine esclusivamente italiana.
L'oro di bufala
L'azienda Caseificio L'oro di bufala si trova a Castelfranco Emilia , produce mozzarella di bufala fresca tutti i giorni. La passione del titolare Luciano Smaldone, casaro dall'età di 14 anni, porta la tradizione casertana nelle terre emiliane e garantisce prodotti freschi e di qualità dal produttore al consumatore.
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