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All' Orto Mercato
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Verza
Verdura
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La verza è una varietà di cavolo dalla caratteristica forma rotonda e dalle foglie larghe, ondulate e di un verde intenso. Il suo sapore è delicato e leggermente dolce, con una consistenza croccante e succosa che la rende ideale per molte preparazioni culinarie. La verza è ricca di vitamine (specialmente vitamina C e K), fibre, calcio e antiossidanti, che la rendono utile per rafforzare il sistema immunitario, migliorare la digestione e sostenere la salute delle ossa. Può essere consumata cruda, ad esempio in insalate, ma è particolarmente apprezzata cotta, in zuppe, stufati, minestroni o come contorno, anche saltata in padella.
