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All' Orto Mercato
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Spinaci
Verdura
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Gli spinaci sono ortaggi a foglia verde che appartengono alla famiglia delle Amarantacee, molto apprezzati per il loro sapore fresco e leggermente dolce. Le foglie degli spinaci sono sottili, carnose e di un verde intenso, con un gusto delicato che può variare leggermente in base alla maturità delle foglie. Sono ricchi di vitamine (specialmente vitamina A, C, e K), minerali come il ferro e il magnesio, e antiossidanti, che favoriscono il benessere del sistema immunitario, delle ossa e della pelle. Gli spinaci sono molto versatili in cucina: possono essere consumati crudi in insalate, ma sono anche ottimi cotti, saltati in padella, in minestre, risotti, o come contorno. Grazie alla loro rapida cottura e al sapore delicato, gli spinaci si prestano a numerosi piatti, aggiungendo freschezza e nutrimento.
