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All' Orto Mercato
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Radicchio Chioggia
Verdura
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Il Radicchio di Chioggia è una varietà di radicchio dal caratteristico colore rosso intenso, con venature bianche che si intrecciano in modo armonioso. Le foglie sono croccanti e compatte, con un sapore distintivo che combina una leggera amarezza a una nota dolce, particolarmente apprezzato da chi ama i sapori decisi. Originario di Chioggia, in Veneto, questa varietà è particolarmente versatile in cucina. Il Radicchio di Chioggia è ricco di vitamine (specialmente vitamina C), minerali come il potassio e antiossidanti, che contribuiscono al benessere del sistema immunitario e alla salute del cuore. È ideale da consumare crudo in insalate fresche, ma può anche essere grigliato, saltato in padella, utilizzato in risotti, torte salate o come contorno per piatti di carne e pesce.
