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All' Orto Mercato
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Radicchio lungo rosso
Verdura
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Il radicchio è una varietà di cicoria dalle foglie croccanti e di colore rosso intenso, con venature bianche che gli conferiscono un aspetto distintivo. Il suo sapore è caratterizzato da una leggera amarezza, che si bilancia con note dolci e aromatiche. Esistono diverse varietà di radicchio, come il radicchio rosso di Chioggia e il radicchio di Treviso, ma tutte sono apprezzate per la loro consistenza croccante e il gusto deciso. Ricco di fibre, vitamina C, antiossidanti e minerali come il potassio, il radicchio supporta la digestione e il sistema immunitario. È ideale per essere consumato crudo in insalate, ma può anche essere grigliato, arrostito, saltato in padella o utilizzato in risotti, zuppe e contorni. Grazie alla sua versatilità, il radicchio è un ingrediente perfetto per piatti freschi o cotti, aggiungendo un tocco di colore e sapore alla tavola.
