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Carciofini " Thema" ( in 1 kg ci sono 18-20 pz di carciofini circa)
Verdura
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I carciofini sono cuori di carciofo piccoli e teneri, spesso preparati sott'olio per la loro conservazione e per il loro sapore delicato. Sono un ottimo ingrediente per antipasti, contorni, e persino per arricchire piatti più elaborati.
Il carciofo Thema è molto apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche, in quanto presenta un gusto molto delicato e poco amaro. Questo carciofo tenerissimo è ricco di fibre, di calcio, di magnesio, fosforo e potassio. Come tutti i carciofi ha poche calorie e racchiude funzioni disintossicanti e diuretiche.
Dalle sfumature violetto intenso, presenta una forma ovale ed è privo di spine. Il suo tenerissimo cuore delicato si presta ad essere consumato anche crudo nelle insalate!
La varietà di carciofo Thema si presta ad innumerevoli ricetta grazie alla tenerezza del suo cuore. Può essere consumato crudo o cotto, a vapore, nelle frittate, nei primi e come contorno.
