Farro umbro

Minestroni e zuppe

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In Umbria la coltivazione del farro (Triticum dicoccum) risale al II secolo a.C., e tuttora rimane uno dei prodotti più pregiati del Centro Italia.

Questo farro cresce su terreni coltivati senza l’uso di elementi chimici e si sviluppa naturalmente robusto e resistente al freddo e alle malattie infettive. Viene seminato in autunno/inverno e la raccolta, tra giugno e luglio, avviene tramite mieti trebbiatura.

Questo farro è perlato, privo della glumetta esterna, e per questo ha una cottura più veloce, di 20 minuti senza ammollo. Confezione 400g . Porzione per 3-4 persone