All' Orto Mercato
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Appartenente alla Famiglia delle Amaryllidaceae, la cipolla bianca piatta ha un gusto agrodolce molto apprezzato in cucina: si prepara in molti modi, stufata, al forno, impanata e fritta oppure sotto forma di filetti e conservata in olio evo e aceto; è una varietà di cipolla omogenea e uniforme, di colore chiaro, ha un sapore agrodolce ma delicato che trova molti impieghi in cucina: diuretica, contiene vitamina C e calcio, è antisettica e vermifuga.